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绿豆汤的功效与作用

  绿豆汤是中国传统的解暑佳品,在炎炎的夏日里,来一杯冰绿豆汤,可以让心情和身体都清爽。而且绿豆汤对我们人体还有很好的保健功效,那么绿豆汤的功效与作用有哪些呢?今天中国养生堂专题区就来为大家全面的介绍下绿豆汤的功效与作用,希望可以帮助到大家消暑除烦。

  绿豆汤的功效与作用

  清热

  绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

  解毒

  绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  消暑

  绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

  增食欲

  绿豆汤中所含蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸磷脂酸等为机体许多脏器的必需营养,均有兴奋神经、增进食欲的功能。

  促进代谢

  绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

  降血脂

  研究发现,绿豆汤中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收,并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低,进而防治冠心病、心绞痛发生。

  以上就是为大家介绍的绿豆汤的功效与作用了,虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌,但是体质虚弱的人,不要多喝。从中医的角度看,寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人也不要多喝。

绿豆汤的功效与作用

绿豆汤的功效与作用